1. <small id="dusky"><dfn id="dusky"></dfn></small>
          <meter id="dusky"></meter> <small id="dusky"><strong id="dusky"><del id="dusky"></del></strong></small>
          <tt id="dusky"></tt>
          <small id="dusky"></small>
          <tt id="dusky"></tt>
        1. <mark id="dusky"><u id="dusky"></u></mark> <code id="dusky"></code>
          <label id="dusky"><ruby id="dusky"></ruby></label>

            您好!歡迎來到黑龍江富裕福星酒業有限公司的網站

            黑龍江白酒廠家

            黑龍江白酒廠家

            新聞分類

            產品分類

            聯系我們

            企業名稱:黑龍江省富裕福星酒業有限公司

            聯系人:陳旭

            電話:0452-3201999 

                        400-167-6867

            手機:15846267888

            傳真:0452-3201999

            網址:www.shinespakc.com

            地址:黑龍江省齊齊哈爾富??h工業園區


            純糧釀酒技術,在糧食發酵需要注意什么細節?

            您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業新聞

            純糧釀酒技術,在糧食發酵需要注意什么細節?

            發布日期:2020-08-12 作者: 點擊:

            釀造純糧白酒注意事項:黑龍江白酒廠家

                1、加入酒曲時溫度要求:

                ①夏天缸內水溫25-30℃,冬天30-36℃。必須用溫度計測量缸內水溫,不能憑手感估測,以防溫度過高,將酒曲里面的菌種殺死,引起酸酒或減少出酒量。

                ②發酵溫度:最佳發酵溫度25-35℃,低于20℃發酵不良,需加溫??捎梅涓C煤爐(用管道將煤氣接出室外)或電爐等加溫設備加溫。

                2、用水要求:用不帶堿性的泉水或自來水。水質無色、透明、極少懸浮物或沉淀,清爽適口,略有回甜。

            黑龍江白酒廠家哪家好

                3、為提高酒質,將頭酒(100公斤糧食接酒頭1公斤)和尾酒留下,等下次蒸酒時混合蒸餾,正確的插頭去尾。

                4、厭氧(無氧)發酵:特別是中期和后期,要嚴格封缸,厭氧發酵,否則漏氣后引起酒產酸而降低出酒率。

                5、糧食混合發酵:①玉米40%,高粱25%,小麥35%;②大米60%,高粱15%,玉米25%,酒質會更好。

                6、發酵過程。發酵初期:液面布滿氣泡,以后小氣泡增大似肥皂泡、原料上下竄動,翻騰酒液變混濁。發酵衰退期:原料漂浮液面氣泡減少,少數原料仍在竄動。發酵完畢:液面原料沉入缸底,料液處于靜止狀態,并由渾濁變清。進入發酵完畢期即可蒸餾。這些都是釀制純糧食酒要注意的小細節。


            本文網址:http://www.shinespakc.com/news/397.html

            相關標簽:

            最近瀏覽:

            在線客服
            分享 一鍵分享
            歡迎給我們留言
            請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
            姓名
            聯系人
            電話
            座機/手機號碼
            郵箱
            郵箱
            地址
            地址
            伟德足球